Capítulo 1 - Suscripciones para Panaderías 🥖
Analizamos los principios de las suscripciones y el caso de uso de una panadería.
¿Tienes una panadería y te gustaría probar a crear modelos de suscripción?
Este capítulo, es de obligada lectura para todos aquellos panader@s, reposter@s y… Cualquiera que se me olvide que pase entre harinas más tiempo del que le gustaría.
Te cuento que pasos puedes dar :)
Lo primero, que tendrías que pensar es cómo te gustaría que fuese tu negocio dentro de un año.
Por ejemplo, os podéis poner el siguiente objetivo: dentro de 1 año, me gustaría contar con 5.000€ de ingresos recurrentes al mes
Paso 0 - ¿Qué estamos ofreciendo? 🥖🥗
Entiendo que dentro de los servicios más comunes tenemos:
Pan (de todas las categorías que queráis, pero pan)
Bollería y pastelería
Sándwiches, bocadillos, empanadas, ensaladas o snacks
Café, zumos y refrescos (en algunos casos)
Paso 1 - Identificando a nuestros clientes 👨👩👧
A simple vista, podemos detectar los siguientes perfiles:
Solteros/solteras - Compra 2 veces por semana
Parejas - Compra 3 veces / semana
Familias - Compra +4 / semana
Paso 2 - ¿Reparto a domicilio? 🚚
Una gran cuestión es si merece la pena incrementar el coste del servicio incorporando un servicio de entregas con un coste aproximado de 3,5€ para entregas cercanas.
Mi recomendación sería que empecéis sin entrega a domicilio :) y que si vuestros clientes solicitan encarecidamente esta opción la estudiéis a posteri.
Ventajas:
Conveniencia de recibir el producto en casa
Posibilidad de dar servicio a personas con escasa movilidad
Inconvenientes:
Incremento de coste para el cliente (varias entregas a la semana)
Dificultad a la hora de hacer las entregas en horarios adaptados al cliente
Complejidad a la hora de gestionar los pedidos adicionales
Paso 3 - ¿Periodo de prueba si o no? 🆓
Para un panadero regalar su pan, puede parecer extraño para mí también lo resultaría.
Pero si lo miráis desde otra óptica, el coste de captación de 7 días de pan, seguramente esté muy por debajo del coste de captar ese mismo cliente por Instagram… Y además, con una enorme diferencia a vuestro favor. Que está realmente consumiendo vuestro producto :)
Volvamos a lo nuestro.
Tenemos dos opciones:
Opción A / Probar durante una temporada con periodos de prueba, cortos (por ejemplo 7 días). Y si tenemos suerte tendremos prácticamente al suscriptor dentro de nuestro bolsillo durante un periodo de tiempo largo.
Opción B / No poner periodo de prueba pero disminuir el coste de nuestro servicio lo suficiente para que el cliente entienda el beneficio de suscribirse.
Paso 4 - Crea los planes de suscripción 🎨
Crear un plan de suscripción, puede ser un autentico quebradero de cabeza. Mi recomendación es que tratéis de hacerlos lo más sencillos posibles. Para que al leerlos el cliente se identifique rápidamente sin necesidad de terceras explicaciones.
Paso 5 - Fija un precio 💰
Vaya, llegamos a la parte más complicada.
Voy a crear un ejemplo teniendo en mente que nuestro objetivo era lograr, en el plazo de un año unos ingresos recurrentes de unos 5.000€ mensuales para nuestra panadería.
Plan Little Bread - 24,95€ /mes
2 Barras de pan / semana
2 Sándwiches o 1 ensalada / semana
Plan Medium Bread - 39,95€ /mes
3 Barras de pan / semana
4 Sándwiches o 2 ensaladas / semana
150 gr de pastelería / fin de semana
Plan Big Bread - 69,95€ / mes
5 Barras de pan / semana
8 Sándwiches o 4 ensaladas / semana
500 gr de pastelería / fin de semana
Voila!
Paso 6 - Compártelos con todos :) 📢
Ya tienes todo listo, has podido crear tus planes, con una imagen similar a la de tu negocio y crees que pueden encajar con tus clientes.
¿Cómo los puedes compartir?
Compártelos por WhatsApp directamente a tus clientes
Compartelos por las redes sociales (Instagram, Tik tok…)
Compártelos por email si tienes una base de datos :)
(aunque no suele ser el caso del sector panadero)
Paso 7 - Reajustar y afinar 🔧
En cuanto empieces a recibir el interés de tus clientes, aprende de sus comentarios e intenta encontrar cuales son los atributos del plan que más valoran :)
Haz cambios y revisiones en periodos no inferiores al mes, o de lo contrario no serás capaz de entender hasta donde te han afectado.
Seguro que modificando un poco tus planes y estando muy concentrado en escuchar a tu cliente consigues captar mucho más rápido.
Paso 8 - Llegar a tus objetivos 💰
Plan Little Bread - 24,95€ /mes - Necesitarás aprox 85 suscriptores
(o lo que es lo mismo captar unos 7-8 suscriptores al mes, durante 12 meses)
Plan Medium Bread - 39,95€ /mes - Necesitarás aprox 40 suscriptores
(o lo que es lo mismo captar unos 3-4 suscriptores al mes, durante 12 meses)
Plan Big Bread - 69,95€ / mes - Necesitarás aprox 15 suscriptores
(o lo que es lo mismo captar unos 1-2 suscriptores al mes, durante 12 meses)
Ahora te toca lanzarte y experimentar 🚀
Si tienes ganas de empezar a crear planes de suscripción, busca alguna solución existente en el mercado. Yo te recomiendo empieces con la nuestra.
Sea como sea, lánzate y … Crea algo lo antes posible para que veas que piensan tus suscriptores del plan :)
¡No hay una vía más clara que esa para validar!
Suerte y cualquier duda, aquí me tenéis.
Ah! Si conoces algún panadero, repostero o pastelero al que creas que le puede venir bien o algún emprendedor que esté empezando y quieras que esté al día de nuestras publicaciones pásale esta url.
Me parece brillante el artículo. La simplicidad le otorga una profundidad que es impresionante. El artículo revela de una forma muy simple lo que deberían ser los objetivos y metas de, sobre todo, la pequeña y mediana empresa. Enhorabuena Damián!